¿Sabias que....?
La gran mayoría de los problemas gastrointestinales que padecemos se debe a una mala gestión del manipulador de alimentos. En mucho de esos casos los problemas no van a más porque son intoxicaciones leves y en uno o dos días se solucionan pero en un cierto porcentaje tiene que ser un médico el que controle dicho transtrono. El responsable de mantener la salubridad de los alimentos es el manipulador de alimentos
Métodología de estudio:
El curso de Manipulador de alimentos de Formación y Enologia tiene una duración de 10 horas. Para finalizar el curso dispondrás de un periodo de 1 mes, en el que aprenderás los conceptos necesarios para desarrollar la profesión de manipulador de alimentos en todos los escalones de la cadena alimentaria. Curso 1005 adaptado a la normativa actual. (Ley en vigor)
Este curso te capacitará para trabajar en cualqueir puesto de la cadena alimentaria. Desde camarareo a operario de producción alimentaria o personal de tienda de alimentación o cadena de supermercados.
El curso de manipualdor de alimentos se realizará online a través de nuestra plataforma de teleformación. Dispondrás de un tutor personalizado, con respuesta rápida garantizada en menos de 24 horas (laborables).
Al finalizar el curso de manipulador de alimentos se te hará entrega de un diploma que acredite tu formación como manipulador de alimentos.
Objetivos y Contenidos
Aprenderás a manipular los alimentos de una forma correcta y segura, conociendo los posibles riegos para la salud por su incorrecto manejo. Sabrás como conservar sus propiedades y las precauciones a tener en cuenta para su correcta manipulación.
Contenidos del curso: Tema 1.- Higiene alimentaria y alteración de los alimentos
Tema 2.- Contaminación de los alimentos
Tema 3.- Intoxicación alimentaria
Tema 4.- Adquisición de alimentos
Tema 5.- Conservación de alimentos
Tema 6.- Control de plagas
Tema 7.- Higiene personal del manipulador
Tema 8.- Análisis de peligro y puntos de control crítico
Tema 9.- Generalidades legales sobre alimentación
Tema 10.- Transporte de alimentos
Tema 11.- Sistema de Autocontrol
Tema 12.- Alérgenos e información al consumidor