Cómo servir correctamente una cerveza
Todos los que disfrutáis, o mejor dicho disfrtuamos una tarde con amigos y con una buena cerveza, lo que siempre marca la diferencia es el modo en el que esta cerveza ha sido servida. Ya seas un gran experto en cervezas o símplemente sean un aficionado estos detalles sabess que marcan la diferencia.
Pero, ¿sabes realmente como se realiza el servicio de cerveza y los tipos de servicio que se pueden realizar?
Comencemos por unos consejos para llevar a cabo un buen servico de cerveza.
1. Elección del vaso adecuado: Antes de comenzar, elige el vaso adecuado para el estilo de cerveza que estás sirviendo. Cada tipo de cerveza tiene sus propias características y un vaso específico puede realzar sus sabores y aromas. Por ejemplo, las cervezas ligeras y refrescantes se sirven mejor en vasos tipo pinta, mientras que las cervezas belgas a menudo se sirven en copas tulipa.
2. Temperatura óptima: La temperatura de la cerveza es crucial. En general, las cervezas más ligeras se sirven más frías (en España por nuestra prpoia cultura a veces en exceso), mientras que las cervezas más oscuras y complejas se sirven a temperaturas más altas incluso algunas casi a temperatura ambiente para poder apreciar todas sus virtudes. Consulta las recomendaciones de temperatura de servicio en este artículo.
3. Limpieza del vaso: Asegúrate de que el vaso esté limpio y libre de residuos de detergente o grasa. Esto evitará que se formen burbujas no deseadas y que la cerveza se deteriore. SIempre ayuda a un buen servicio, humerdecer previamente el vaso. Con este gesto refrescamos el vaso y retiramos los posibles residuos comentados anteriormente.
4. Ángulo de servicio: Sirve la cerveza en el vaso a un ángulo de 45 grados. Esto permite que la cerveza fluya suavemente y minimiza la formación de espuma excesiva en su primera parte del servicio.
5. Sirve con cuidado: Cuando la cerveza esté aproximadamente a tres cuartos de su capacidad en el vaso, endereza el vaso y vierte el resto en el centro para crear una cabeza adecuada. Una buena corona de espuma retiene los aromas y ayuda a liberar los sabores de la cerveza.
6. Observa la corona: La corona de la cerveza debe tener un grosor de aproximadamente dos dedos. Esto puede variar según el estilo de la cerveza, pero en general, una cabeza bien formada es deseable.
7. Evita tocar la superficie: No toques la cabeza de la cerveza con los dedos, ya que la grasa y la suciedad de la piel pueden afectar negativamente la calidad de la espuma.
8. Mantén el vaso limpio: Evita tocar el interior del vaso con las manos, ya que la grasa y los residuos pueden afectar la calidad de la cerveza. Sujeta el vaso por el mango o la base.
9. Cuidado al servir botellas o latas: Al servir cerveza embotellada o en lata, inclina el vaso y vierte suavemente para evitar la formación de demasiada espuma. Siempre vierte lentamente y con cuidado.
10. Disfruta con todos los sentidos: Finalmente, toma un momento para apreciar la apariencia, el aroma y el sabor de la cerveza antes de dar el primer sorbo. Gira el vaso para liberar los aromas y saborea cada sorbo.
Siguiendo estos consejos y trucos, podrás servir cerveza como un experto y disfrutar al máximo de cada experiencia de degustación. Cada estilo de cerveza es único, así que experimenta y descubre cómo servir y disfrutar mejor tus cervezas favoritas. ¡Salud!
